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江苏物种日历·谷雨︱叶间鸣戴胜泽水长浮萍

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2022-06-19  浏览次数:

  《通纬·孝经援神契》云:“清明后十五日,斗指辰,为谷雨,三月中,言雨生百谷,清净明洁也。”

  谷雨在清明后的十五日,于每年公历4月19日—21日交节,在农历三月的中旬,是春季的最后一个节气,为寒潮天气画上句号。这时春雨绵绵,雨后的大地呈现出一片生机勃勃的景象。

  《群芳谱》有记载:“谷雨,谷得雨而生也。”谷雨取自“雨生百谷”之意,顾名思义就是播谷降雨。

  谷雨时节,田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,正所谓“春雨贵如油”。华南暖湿气团活跃起来,大部分地区平均气温逐渐回升,空气湿度也随之加大。西风带活动频繁,导致低气压和江淮气旋逐渐增多。受其影响,南方的气温会高达30℃以上,雨量开始增多,对农作物的播种十分有利。

  农谚云:“谷雨前后,种瓜点豆。”此时是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。田地间,农民忙着耕田、施肥、插秧育苗。江岸边,以捕鱼为生的渔家早出晚归,忙着撒网打鱼。“谷雨催秧蚕再眠,采桑女伴罢秋千。”谷雨也是春蚕出卵之时,清明至谷雨正好处在江南的“蚕月”,采桑养蚕,蚕农人家异常忙碌。

  一候,萍始生。“不解藏踪迹,浮萍一道开。”进入谷雨,降雨增多,浮萍长势迅速,水塘、湖畔里,绿油油成片漫开。

  “谷雨期间,百谷齐生,万物复苏,鸟类也进入了配对繁殖的阶段,求偶、配对、筑巢、繁殖、育雏,可以一直持续到盛夏。”南京大学动物行为与保护实验室主任李忠秋说。

  二候,鸣鸠拂其羽。斑鸠开始蠢蠢欲动,它们抖动浑身的羽毛,按捺不住满腔的热情放声鸣叫,提醒人们播种时节来临。李忠秋介绍,斑鸠类似于小型家鸽,体色灰褐为主,在城乡地区十分常见。在江苏,常见的斑鸠有珠颈斑鸠、山斑鸠、火斑鸠等,其中珠颈斑鸠、山斑鸠都是本地留鸟,数量多且不甚怕人,尤其珠颈斑鸠,甚至常在楼台亭阁的门窗处筑巢。

  三候,戴胜降于桑。戴胜鸟在桑树上,发出清脆的鸣叫声,提醒着养蚕的人们,女红之事也要准备起来了。李忠秋表示戴胜羽冠典型,受到惊扰时会打开羽冠,仿佛凤冠霞帔一般。戴胜虽然很少集群,但在农田、草地、河谷等地,常能见到一两只掘地取食的戴胜。戴胜在长江以南多为留鸟,长江以北多为候鸟,繁殖时喜欢选择树洞或者房洞筑巢,因为其巢颇臭,且叫声为咕咕咕,又被称为臭姑姑。

  南宋的陈允平在《过秦楼·寿建安使君谢右司》写道:“谷雨收寒,茶烟飏晓,又是牡丹时候。”谷雨时节寒潮终止,又到了烹新茶,赏牡丹的时候。

  【赏牡丹】近代诗人吴昌硕《富贵牡丹图轴》题诗云“国色天香绝世姿,开逢谷雨得春迟”,谷雨前后是牡丹花开的重要时段,牡丹花也因此被称为“谷雨花”或“富贵花”。吴昌硕善画牡丹,公推为清末以来第一人,《牡丹玉兰图》正描绘了富贵之花盛开的情景。

  江苏多地自古以来就有“谷雨三朝看牡丹”之说,谷雨交节后的第三天,各处种植有牡丹的场所,即便是私家庭院,也都会向市民免费开放。明清之时,苏州洞庭山、光福等地花农到了谷雨时节,会纷纷挑着担子前往山塘花市出售牡丹。《清嘉录》曾记载,当时苏州城在入夜后,街市悬挂彩灯,士女观游,摩肩接踵。文人雅士在牡丹花丛设“花会”或“花局”,饮酒作诗。北宋著名诗人、书法家,被誉为“天下第一文人”的苏东坡,曾多次游览常州太平寺林园赏牡丹并为此留下名诗。

  【喝新茶】“正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。”清代的郑板桥在诗句中描述了临近谷雨,捧一杯香茶坐在竹林间的恬静场景。

  人们多以明前茶为贵,明代许次纾却在《茶疏》中指出:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”他认为相比清明之前的茶叶,谷雨时节的茶叶色泽翠绿、叶质柔软,味道醇厚悠长,更有清火、辟邪、明目的功效。

  江苏各地盛产绿茶。江苏宜兴古称阳羡,汉代时便已开始植茶饮茶,所产之茶称为“阳羡紫笋茶”。明代文人唐寅《阳羡茶》诗云:“清明争插河西柳,谷雨初来阳羡茶。”

  【走谷雨】古时有“走谷雨”的风俗,谷雨这天登山踏青,赏花游湖,寓意与自然相融合,强身健体。在此时节,适度阳光照晒,能起到补阳气的作用,可驱除脾胃寒气,有助改善消化功能,还能疏通背部经络,对心肺大有裨益。“踩青”中增加出汗量,亦可排除体内湿热之气,与外界达到平衡。

  【吃香椿】俗话说,雨前椿芽嫩如丝,雨后香椿生木质。谷雨前是食用香椿芽的最好时节,芽头饱满,芽尖还没有绽开,此时芽头营养丰富,里面有大量的钙、磷、钾元素以及其它维他命。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。

  在江苏南京,吃野菜有“七头一脑”之说,而香椿头就是其中一种。清代的“美食家”袁枚常年居住南京,他如此描写南京人对香椿的喜爱:“到处有之,嗜者尤众。”

  图源:e观藏·每日一美丨江苏省美术馆典藏精品赏析第一季(162):吴昌硕《牡丹玉兰图》